Chloramphenicol（氯霉素）

氯霉素是一种光谱抗生素，曾作为兽药用于家畜疾病的治疗和预防。氯霉素具有导致人再生障碍性贫血的副作用，欧美等发达国家已相继禁止使用，我国农业部规定动物性食品中氯霉素残留限量为不得检出。然而由于氯霉素抑菌效果好且价格低廉，目前我国仍有部分养殖主将氯霉素用于治疗家畜、禽类疾病。为了保障人民健康及扩大与世界各国贸易往来，必须对氯霉素残留进行监控。